Sette Varietà "Di Dio" Assemblage
“Di Dio” (traduzido no italiano: “De Deus”), foi inspirado no Baco, o Deus romano do vinho, para representar a experiência de um vinho divino.
Baco se eternizou como Deus do vinho fazendo da bebida a protagonista dos momentos de celebração e regando aqueles que o seguiam com o néctar (vinho) que é literalmente dos Deuses.
O vinho Sette Varietta "DI DIO" Assemblagem é elaborado com o corte de sete variedades de uvas de duas safras distintas 2020/2023. As uvas da safra 2020, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Tannat, possuem 16 meses de amadurecimento em carvalho francês e as uvas da safra 2023, Teroldego, Rebo,Syrah possuem 06 meses de amadurecimento em carvalho francês trazendo um pouco de jovialidade e leveza.
FICHA TÉCNICA
Graduação Alcoólica: 13,5%
Safra: 2020/2023
Barrica: Francês, castas com 6 meses de amadurecimento e castas com 16 meses de amadurecimento
Temperatura de consumo: 16° a 18ºC.
Visual: Intenso vermelho rubi com tons violáceos
Olfativo: Aromas complexos e frutados como mirtilo, ameixa e notas de especiarias como baunilha, anis estrelado e cardamomo.
Gustativo: Vinho complexo em sabores com taninos elegantes e acides equilibrada, encorpado com boa persistência em boca.
Harmonização: Risoto de Funghi, Massas com molho de médio teor de gordura, Carnes magras e grelhadas, Queijos maturados entre outros.
